3 Haziran'da İstanbul'da dünyaya gelen Ebru Aydın, İstanbul Üniversitesi İngiliz Edebiyatı bölümü mezunu. Müzisyen bir aileden geldiği için müzik eğitimine çok küçük yaşlarda başlayan Ebru Aydın, caz müziğe ilgi duymasıyla birlikte ilk sahne çalışmasına 1990 yılında caz söyleyerek başladı. 1993 yılında Tarkan'a vokal yaparak müzik hayatına devam eden Aydın, Tarkan'ın Amerika'ya yerleşmesinin ardından kendisinden çok şey öğreneceğine inandığı Zerrin Özer'e bir süre vokal yaptıktan sonra solo kariyerine başladı. İstanbul'da çeşitli gece klüplerinde çalıştı.

1998 yılında "Söz Verdim" albümünü piyasaya çıkardı ve Türkçe cover dönemine adını altın harflerle yazdırdı. Uzun süren sahne ve konser çalışmalarının ardından 2002 yılında KKTC'ye yerleşen Ebru Aydın, kızkardeşi ile beraber Ebru-Pelin ve Öldüren Şampanya adlı grup ile çeşitli mekanlarda programlar yaptı.
 
Babası Güven Aydın, 60-70li yıllarda kendi adını taşıyan orkestrasının piyanistliğini, solistliğini ve şefliğini yaptı. Halen piyano çalıp şarkı söyleyerek müzik yapmaya devam ediyor. Annesi Neşe Aydın, 70li yılların caz şarkıcısıdır. Kızkardeşi Pelin, uzun yıllar Türkiye'de çeşitli sanatçılara vokal yaptı ve şu anda KKTC'de Öldüren Şampanya grubunun solistli olarak caz, pop & rock performanslarına devam ediyor.

Tam 10 yıl sonra prodüktörlüğünü Erhan Bayrak ve Sinan Akçıl'ın, yapımcılığını Özgür Aras'ın yaptığı "Müsadenizle" isimli projeye geri dönen Ebru Aydın, hayranları ile tekrar buluşacağı günü sabırsızlıkla beklediğini ve müzik adına yapmak istediklerinin çok fazla olduğunu "Müsadenizle" albümü ile gözler önüne seriyor.